Upianita, Santiago del Estero

Un espacio con la gastronomía típica de la provincia de Santiago, con bailes, leyendas, artesanías y mucha historia en cada rincón.

Un lugar transitado por San Martín y Belgrano

Debo reconocer que cuando llegué a Upianita no sabía exactamente a qué lugar iba. No tenía idea la historia, ni tampoco que el Camino Real pasaba por allí. Me contaron cuando estuve que cuando las expediciones iban al norte, allá por el 1800, Upianita era una parada sí o sí en su camino. Por su ubicación, por su clima, pero fundamentalmente por su gastronomía.

Hoy la historia se repite de otro modo. Cada fin de semana se juntan a bailar, a cantar, tocar la guitarra, pero fundamentalmente a disfrutar de las comidas tradicionales.

Carnes, pollos, vizcacha o charqui son los platos más pedidos por los asistentes. No me olvido de las empanadas, un manjar santiagueño.

El lugar tiene muchos hornos de barro a los cuales la gente se acerca a comer mientras escucha una chacarera o se prepara para bailar.

¿Dónde queda?

 

Imposible no bailar

El lugar tiene un escenario natural y bien típico. El piso es de tierra, ideal para el buen zapateador fanático de levantar mucho polvo con sus botas (aunque van con lo que cada uno use)

En general después del almuerzo, las guitarras empiezan a sonar y todos salen a bailar. Es un placer ver como se mueven. Todos la tienen muy clara. Es difícil para el que viene de otros lugares, pero los santiagueños son gente muy buena y te enseñan. En minutos ya estás junto al grupo.

Allí se pueden escuchar zambas, chacaretas y chamamés. Lo mejor es que cualquiera puede llevar su guitarra y tocar.

Leyendas de Upianita

En otro sector del predio, están varias obras realizadas por artistas santiagueños y de otras regiones de Argentina. Son trece para ser preciso y cada una tiene un significado muy especial. Entre tantas leyendas, están las de La Telesita y El Kakuy. el parque temático se llama "Naturaleza y Leyenda"

 

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Hugo en Upianita

 

La feria de Upianita constituye un lugar de encuentro y venta de pequeños productores de Los Cardozo, San Pedro, Santa Rosa, Campo Nuevo, Upianita, Manogasta, Tuama, Campo Alegre, Villa Silípica y Sumamao.

 

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